近年來，浙江省市場(chǎng)里的食用菌品種日益豐富。
     據(jù)記者粗略統(tǒng)計(jì)，一般菇類攤位上擺出的食用菌品種多達(dá)５種以上，平菇、草菇、鮮香菇，這些都是最為普通的；還有很多你看了都叫不上名的，比如杏鮑菇、蟹味菇、秀珍菇……比起菜場(chǎng)，超市里的食用菌品種就更豐富了。一些超市緊緊抓住這個(gè)商機(jī)，開出食用菌專柜，一二十種食用菌擺開來，看得你眼花繚亂，不知道該選哪種。因此對(duì)一些食用菌新品種，超市往往會(huì)專門打出牌子介紹它的營養(yǎng)價(jià)值和食用方法。
     而且，有越來越多的食用菌品種正從實(shí)驗(yàn)室走向大眾市場(chǎng)，比如最近賣得比較好的豐科蟹味菇。
     據(jù)杭州南肖埠農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)的一位攤主介紹，這種盒裝菇賣得很好，一天賣三四十盒不成問題。而另一種比較受消費(fèi)者歡迎的是從臺(tái)灣引進(jìn)的秀珍菇，浙江省于２００２年開始栽培，推向市場(chǎng)后因口感柔嫩，馬上被消費(fèi)者所接受。據(jù)專家介紹，浙江省每年大約有２－３個(gè)食用菌品種推向市場(chǎng)，食用菌品種日益豐富，消費(fèi)者的選擇余地也就更大了。
     來源：愛農(nóng)網(wǎng)