“哇，真鮮美！”在麗水市蓮都區碧湖鎮百興菇業的菇形展廳里，前來參觀品菇的市民正在逐一品嘗菌菇的風味，不時發出嘖嘖的贊嘆聲。
　　5月24日，經過前兩個月的調、試產，坐落在麗水工業園碧湖產業區的浙江百興食品有限公司正式投產。
　　為了讓更多的市民品嘗到鮮菇的原汁美味，百興菇業特地在展廳里支起鍋灶，現場切片炒制。“請嘗嘗，這是我們剛炒出鍋的小雪葺片，沒加料酒和味精。”工作人員一邊起鍋一邊給前來參觀的市民遞上。
　　劉根梅同村姐妹四人是特意從距廠區四公里外的高溪鄉岑口村趕過來的。她說：“以前只知道燒菜如果要味道好，必須得加料酒和味精，今天才知道菌菇只需放油鹽就味道鮮美，真是長見識了！” 
　　“這個味道好，香辣爽口！”來自臨海的侯妙莉對開袋即食型的山椒杏鮑菇產生了濃厚的興趣。她在臺州臨海經營素食仿葷食品，與百興菇業打交道好幾年，這次是特意為采購山椒杏鮑菇來的。
　　嘗過各種風味的菌菇后，碧湖鎮魏村村民王旭偉好奇地參觀了百興菇業的工廠化車間。在菌菇采摘、包裝車間，王旭偉從穿潔白工作服的人群中認出了同村姐妹，眼神從驚訝到艷羨。百興公司總經理吳其進說：“在整個工廠化生產栽培過程中的殺菌、接種、養菌等環節，基本靠機械代勞，但在移送菌瓶和收割、包裝環節，可提供六七十個穩定的用工崗位。目前，已有鄰近村莊的近30位婦女成為車間的工人。”
　　麗水百興菇業總投資4000多萬元，引入日本最新技術和生產線，日產杏鮑菇6—7噸，在技術先進性、機械化程度、產品口味等方面都處于國內領先，是浙江省最大的菌菇栽培工廠，菌菇產品已成為娃哈哈、中糧集團、沃爾瑪等的“座上賓”。