大田農戶利用稻草、木薯資源，變廢為寶生產食用菌，成為致富的新亮點。上半年，全縣完成栽培食用菌1365萬袋（平方尺），其中珍稀食用菌完成335萬袋，利用木薯稈、木薯渣代用料栽培食用菌140萬袋，食用菌總產量4295噸，實現產值2867萬元。
近年來，大田縣大力發展特色農業，引進規模化栽培食用菌企業，扶強做大食用菌生產栽培大戶，重點做好深化木薯產業鏈，著力推廣利用木薯稈、渣和煙稈等代用料栽培食用菌技術，打造該縣食用菌特色產業，培育農村新的經濟增長點，促進農業增效、農民增收，取得較好的經濟效益。大田縣將食用菌生產作為科技興農的大項目來抓，全縣11個鄉鎮29個村、3000多農戶栽種香菇、金針菇、黑木耳等十幾個當家品種，袋栽食用菌500多萬袋，嘗到了增收甜頭。
同時，該縣還大力推廣常規栽培與反季節栽培技術，利用該縣地域海拔落差較大特點，在武陵、屏山、吳山、桃源、謝洋等高山區鄉鎮種植反季節香菇170萬袋、毛木耳160萬袋；代用料應用范圍逐漸擴大。利用木薯稈、木薯渣、煙稈屑等代用材料栽培食用菌比例增加，栽培品種有金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇、毛木耳等，應用代用材料480萬噸，全年代料栽培325.6萬袋平方尺。
專業合作社的發展，讓大田食用菌生產實現規模化標準化生產。今年新成立大田縣蘭欣食用菌專業合作社和桃源鎮廣湯食用菌專業合作社，注冊資金200萬元。今年來，大田食用菌市場擴大，福州、廈門、廣州等地經銷商紛紛登門要貨，市場價格好于往年，菇農效益明顯提高。
