進入冬季以來，惠民縣積極組織和引導農民群眾利用冬閑時機，大力發展標準化食用菌生產，全縣15,000個食用菌大棚內，暖氣融融，菇丫飄香，一派豐收景象。

惠民縣是全國著名的食用菌生產基地。這個縣生產的“世康”牌和“益健”牌香菇被定為國家級無公害食品。在發展食用菌生產過程中，縣里一是建立香菇生產科研機構，縣食用菌公司和孫武菌業公司圍繞菇農需求積極開展食用菌生產技術培訓活動，切實解決菌料密封、溫度控制等技術難題，積極推薦引進優質菌種939和沈香1310為當家品種，提高了生產效益，引資3,000萬元建起了集科研加工為一體的年消化吸收能力為5,000噸的食用菌深加工企業。二是圍繞香菇生產積極推行標準化種植技術，認真開展原料選擇、細心實行菌種培育、適時進行病蟲害防治，嚴格堅持標準化生產，著力發展無公害產品，確保菇農增產增收。三是推行香菇、草菇環保型食用菌生產產業鏈，冬養香菇，夏養草菇，既提高了生產附加值，又解決了廢渣污染的矛盾。截至目前，惠民縣食用菌生產已發展到5個鄉鎮，食用菌大棚總面積達480萬平方米，年產食用菌5.4萬噸，生產食用菌的農產值達1．5億元，產品暢銷廣東、上海、河南等14個省市和韓國、馬來西亞等東南亞國家。僅此一項，戶均增收2000元以上。