古田縣是福建省農業大縣，食用菌產業是該縣支柱產業。近年來，古田縣積極實施食用菌“基地化、工廠化、品牌化、科技化”發展戰略，全縣食用菌總產量穩步增長。2014年一季度，古田縣食用菌總產量16.96萬噸，生產產值8.18億元，與去年同期對比，分別增長5.30%與9.38%。在出口方面，1-3月份，古田縣食用菌產品出口增勢明顯，達227批次，重量為1420噸，貨值達2298萬美元，分別比增6.42%與12.73%，其中銀耳、香菇、黑木耳干鮮品出口增長穩定。