新疆新聞網9月3日電  巴楚縣野生蘑菇原產于巴楚縣原始胡楊林，是一種綠色珍稀食用菌，素以純天然、質嫩味美、營養豐富而著稱，現被視為“綠色食品”。

巴楚蘑菇是微生物產品，作為人們食品的一部分，其優越性已被越來越多的人們所認識。期年采集量只有10噸左右，人工難以培育，成為有價無貨的稀有食用菌。

據華南農業大學檢驗：其含蛋白質0.87%，粗纖維24.36%，無氮浸出物35.42%，粗灰粉12.91%，鈣0.82%，磷0.5%，還含有A1、A2、A3等多種維生素。經氨基酸、脂肪酸、礦質元素等成分測定：巴楚蘑菇子實體中含17種氨基酸，菌蓋、菌柄氨基酸含量（g/Kg）分別為19.46和13.14，氨基酸含量為9.26和2.41，氨基酸分別占各自氨基酸總量的47.58%和48.78%。礦質元素鋅的含量為823mg/Kg。油酸、亞油酸、亞麻酸組成的不飽和脂肪酸的含量為8.56%。不但具備較高的食用價值，還有提高人體免疫力，溫補腎肺，潤燥化痰，舒筋活骨，緩解惡性腫瘤，促進大腦發育、防止腦動脈硬化、促進副腎皮質激素分泌，增強人體應激能力、溶血栓、降血壓、降低膽固醇等多種保健功效。

近年人們日益追求身體的健康，巴楚野生蘑菇也讓人們愈來愈清楚地認識到飲食與健康的關系。(許德峻 楊天早 )