日前，在福建古田縣龍峰境猴頭菇專業合作社的烘干廠內，工人們正在將今年第一批次采收的猴頭菇烘干后分揀裝袋。據菇農介紹，猴頭菇一般可采摘三茬，每段菌棒產出一公斤左右。第一批采摘下來的猴頭菇朵型，毛茸，色澤，干度都比較好，而且吃到嘴里口感佳，因此市場賣價也是最好的。

據了解，食用菌產業是福建古田縣支柱產業，猴頭菇是古田食用菌的主打品種之一，去年全縣猴頭菇(鮮品)總產量為3.1萬噸，產值2.17億元。