圖為工作人員正在采摘香菇
香菇味道鮮美，營養豐富，是百姓餐桌上非常普通的菌類，不過說到它的種植，卻不多見。近日，記者來到位于汊沽港鎮六道口村的俊華食用菌專業合作社的棚室內，萬余個菌棒有序排列，鮮嫩的香菇將菌棒包圍，收獲人員熟練地將個大、勻稱的香菇采摘放入筐中。“這里的香菇全部作為鮮菇銷售，當菇蓋色澤從深變淺，邊緣有少許內卷，菇蓋即將全部展開時，便是鮮菇采摘最佳時期，此時菇肉質地結實，分量較重，外形美觀。”合作社經理周玉祥對記者說。
據介紹，2012年在鎮政府的引導扶持下，該合作社發展起香菇種植，今年他們擴大種植規模，從最初的4個棚室，擴大到15個棚室。周玉祥說，香菇比起常見的平菇種植相對繁瑣，在菌棒培育過程中需嚴格控制溫度和時間，防止雜菌的孳生，香菇在生長時對于環境的濕度和溫度要求也較高，所以在種植管理過程中要特別精心。這里生長的香菇是從8月份左右開始制種、生產菌棒，經過4個多月的管理，目前已相繼成熟，正在收獲。為了使香菇種植現代化、規模化，該合作社配建了化驗室，引進了液體接種機、固體接種機，以及自動化菌棒生產線。同時還建設了冷庫，對采摘的鮮菇進行儲存，延長保鮮期。
說起香菇的營養和經濟價值，周玉祥告訴記者，香菇是世界第二大食用菌，在民間素有“山珍”之稱，它含有多種維生素和礦物質，能增強人體免疫功能，具有抗癌的功效，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力也有很大作用。由于香菇營養豐富，價格相對較高，每公斤8.5元左右，加之其產量高，畝收益可達20余萬元。“有效益就有前景，有前景就要擴大生產。”周玉祥滿懷信心地說。目前，該合作社還有建好的39個棚室，將全部用來種植香菇，他們還準備引進烘干設備，將鮮菇加工成干菇，擴大香菇的銷售渠道。同時，干菇的儲存時間較長，可在市場行情較好時進行銷售，將進一步提高香菇種植的收益。
