來到東臺市菇神食用菌產銷協會，就如同來到了食用菌世界，置身于各種菌菇之間，那被人們稱之為仙草的靈芝，在這里可是俯拾皆是。走進協會的樣品陳列室，各種菌菇制品琳瑯滿目。陪同的協會領導告訴筆者，協會成立于2000年，當時只有150戶人家參加，種植面積200畝，如今入會的菇農已發展到3763戶，聯合種植面積也擴大到3500畝，食用菌生產的品種也由最初的蘑菇、平菇擴大到現在的靈芝、猴頭菇、香菇等16個；產品加工由過去只生產鮮菇擴大到“靈芝破壁孢子粉”、“猴頭菇磨細純粉”、“北冬蟲夏草”等28個品種，菇農戶平年純收入超過1萬元，栽培大戶年純收入10至15萬元。

在食用菌種植大棚，筆者遇到了正在忙碌的菇農陳一根。他是五進村本村人，以前是一個貧困戶，自從加入協會后，在協會的幫扶下，靠種菇致了富。他說，自己每年種菇收入1萬多元，在協會聯合體上班工資掙上1萬多元，再加上輔導別人種菇的輔導費等，去年收入3萬多元，日子越過越好。據了解，協會剛成立時，像陳一根這樣的貧困戶還有不少，通過這幾年的幫扶，他們都已經脫貧了，當初為了幫助他們盡快富起來，協會對困難的菇農實行包菌種的發放，免費提供技術指導和物資上的支持，簽訂保底價收購合同。

提起菇神食用菌協會，就不能不提他們的真菌研究所。7年來，研究所先后承擔了《應用現代生物技術培養食（藥）用菌及新產品開發》、《蛹蟲草標準化栽培技術的推廣及加工應用》等8個國家級、省級星火計劃項目，先后訓化了4個野生食用菌品種，引種了猴頭菇、雞腿菇、姬松茸等10多個新品種，探索出使用桑樹粉碎料代用雜木屑作培養基的一整套資源循環利用技術。所生產的菇神系列保健產品，遠銷美國、日本、新加坡、澳大利亞等10多個國家、地區和包括港、臺在內的全國各省市。今年他們又投資1.1億元，成立“江蘇省全孝藥業股份有限公司”。望著那拔地而起的新廠房，筆者深信菇農的事業一定會更加興旺發達。