每年5到11月份我省市場鮮杏鮑菇稀少的狀況，現在有望得到改變，縉云縣于今年初開始建立全省首家大型杏鮑菇工廠化周年生產基地，基地建成后將把杏鮑菇每年生產批次由1批次增加到五六批次，年生產量達400噸，實現杏鮑菇大量反季節、周年化供應。

被譽為“平菇之王”的杏鮑菇，肉質脆嫩，營養豐富，是不少消費者喜愛的食用菌。受氣候等因素影響，自然栽培的杏鮑菇出菇期集中在冬季和初春，其他季節只有杭州、寧波等大中城市有供應，每公斤批發價達15到18元。省級示范性農民專業合作社縉云縣珍稀食用菌專業合作社瞄準商機，引進浙江大學“生物技術培育珍稀食用菌及產業化”技術，在縉云縣雙溪口鄉雙溪口村建立占地40畝的杏鮑菇工廠化周年生產基地。

據介紹，合作社計劃投資450萬元，通過利用現代設施，實現杏鮑菇從拌料、菌棒制作等生產工序全程工廠化、智能化，改變杏鮑菇栽培“靠天吃飯”的歷史，實現反季節、周年化供應。目前該基地已建好4畝多廠房，預計第一批工廠化生產的杏鮑菇8月份可以上市。