河南南陽西峽地處豫鄂陜三省接合部，是秦巴山連片特困地區唯一的“天窗縣”——被眾多貧困縣“包圍”的非貧縣，而幫助西峽打開貧困“天窗”的“金鑰匙”之一便是香菇。近年來，西峽縣堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，始終秉持“經濟生態化、生態經濟化”的發展理念，加快融入新發展格局，推動香菇產業積極向綠色化、優質化、特色化、品牌化方向轉型，讓西峽香菇暢游“一帶一路”，成為富民強縣的有力支撐。

菇中珍品出西峽，西峽香菇甲天下。2022年是極不尋常、極不平凡的一年，面對復雜的國際形勢，西峽香菇及其相關產業全面復蘇，逆勢突破，出口達到82億元人民幣，同比增長100.3%，位居全國香菇出口縣域前列。

“小香菇”撐起“致富傘”。近年來，西峽香菇躋身《中歐地理標志協定》保護的中國100個地理標志產品行列，被評為中國“名優特新”農產品、“中國中部知名農產品”“國家地理標志保護產品”“生態原產地產品保護”，西峽也被授予“生態原產地產品保護示范區”“全國出口食品農產品質量安全示范區”“全國香菇標準化示范縣”“中國香菇之鄉”“香菇價格形成中心”等榮譽。

一個個國字號的招牌、一個個國際化的口碑，小香菇緣何育出百億元大產業?西峽縣以高質量構建現代化農業產業體系破題，交出了新時代農業經濟發展的優秀答卷。

標準化管理 實現種植高質量

“地處暖溫帶與北亞熱帶、濕潤區與半濕潤區過渡帶的西峽，溫度條件、氣候環境等均是綠色食品、有機食品的天然適生地，是國內外專家公認的香菇最佳適生區。歷史上西峽農民世代就有種植食用菌的傳統，大規模種植香菇始于1997年。20多年來，西峽縣把香菇產業作為富民‘一號工程’，納入縣域經濟結構調整的總體規劃，香菇產業已經成為西峽縣農村的主導產業、農民增收的主要渠道。目前，全縣有20余萬人從事香菇生產、加工和購銷，農民純收入的60%來自香菇產業。”西峽縣食用菌生產辦公室黨組書記薛飛說，為深化農業供給側結構性改革，西峽縣在發展香菇產業過程中打破傳統生產方式，推動香菇生產由粗放型向集約化、傳統型向標準化方向轉變。

“在40余年的發展歷程中，西峽香菇從過去手裝袋、搭木棚、燒柴火發展到現在生態滅菌柜、自動化菌棒生產線、數字化香菇大棚、空氣能烘干等先進設備成為生產標配，西峽成為國內第一個大規模標準化栽培基地縣、全國食用菌生產大縣和全國食用菌生產的重要集散地。”西峽食用菌協會副會長晉東亮告訴記者。

走進位于西峽縣西坪鎮的孫氏菌業專業合作社內，機器轟鳴，配料、攪拌、裝袋、滅菌等一系列工序緊鑼密鼓，有條不紊，一袋袋封裝好的香菇菌棒流出生產線，合作社負責人楊偉介紹道：“在縣里的指導下，我們不斷改進設備，配備滅菌柜12個，蒸發器12臺，年產量達400萬袋，可以輻射周邊十幾個鄉鎮的種植需求，還遠銷到新疆阿克陶縣。”

“自動化、數字化、生態化技術的引進不僅讓香菇生產的標準化進一步提升，也讓農業生產更加契合生態經濟的發展要求。”西峽縣食用菌科研中心副主任白明峰介紹，“自從推行‘基地化種植、科學化管理、工廠化生產’的生產模式，產量、質量、銷量都有保障。截至目前，全縣已建成制棒廠86家，香菇專業鄉鎮15個，專業村140個，標準化基地198處，標準化生產率達到98%以上，清潔化生產率達80%以上，全縣香菇年產量突破30萬噸，綜合效益200億元以上。”

科技化加持 實現發展高質量

與群眾當年播種、當年見效的“爽快”不同，菌種的培育到試種再到成熟的整個周期為5至7年。“每個菌種的溫度、濕度、用料、播種周期都要與本地實際緊密結合，我們只有把它的習性摸透了，技術成熟了，才能推給群眾，讓好菌變好菇。”白明峰說。

從科研成果到致富真經，該縣結合本地香菇貿易季節性、差異性特點，從品種入手，把創新驅動作為第一動力，建立西峽縣食用菌技術創新和成果轉化平臺。借力各大院所，西峽縣引進和保藏香菇品種65個，結合本地氣候，通過傳統育種、分子生物學育種、雜交誘變、菌絲脫毒等多種技術手段，組織篩選品種20多個，培育出了高產、優質、抗逆性強、適應性廣的春栽低溫型香菇品種，為群眾提供了穩定可靠安全的菌種來源。

香菇產業發展必須強化科技支撐，加強新品種、新技術、新產品的研發運用。西峽縣科技局局長杜謙勇表示：近年來，西峽縣注重引技引智，依托上海農科院、河南農業大學建立了“國家食用菌工程技術研究中心食用菌技術培訓基地”和“新農村發展研究院西峽食用菌產業基地”;與河南省農科院達成戰略合作協議，組建“河南省農科院西峽分院”;與中國農科院、中國農業大學、北京市農林科學院等建立了長效科技合作機制。同時，聘請全國32名食用菌專家為技術顧問，建設西峽縣食用菌專家數據庫。加大實用技術推廣培訓力度，實現村有技術明白人、鄉鎮有技術服務隊、縣里有包鄉農藝師(工程師)的產業技術培訓體系。

多元化經營 實現營銷高質量

3月1日，記者從西峽縣商務局了解到，2005年至今，西峽香菇累計出口額約93億美元。該縣進出口總額、出口額連續12年位居南陽市第一。

鐘靈毓秀孕育天然好菇，種得好更要賣得好。長期以來，西峽圍繞“基地+合作社+公司”

的發展模式，致力打造產、銷、加工一體的鏈式產業發展布局，企業成為西峽香菇上檔升級、漂洋過海的中堅力量。數據顯示，目前西峽擁有食用菌專業合作社474家，香菇收購企業、門店1000多家，加工企業500多家，出口企業200多家，其中國家級龍頭企業1家、省級5家、市級14家，年交易額近200億元。建成規模化香菇批發市場3個，年交易額達120億元以上。西峽香菇成為河南“賣全球”的知名農產品。

西峽縣商務局局長任忠超介紹：“在產品出口上，我們一邊強化原菇出口監管，一邊引導出口企業向風味菇罐頭、香菇調味品等制品轉型升級。同時，結合各出口國檢驗檢疫要求，邀請省農科院技術骨干入廠指導，聯合制定多個產品內控標準，與企業攜手擦亮西峽香菇的金字招牌。”現在，西峽從單一的干菇發展到干鮮菇、香菇醬、香菇罐頭、香菇脆片、香菇粉等多元化產品，逐步形成了健康膳食系列、休閑方便系列、醫療保健系列等多層次、多品種的產品結構，現有原菇、罐頭、發酵醬類、休閑食品、食品配料調味料等6大類產品、200多個品種。

記者從西峽縣商務局外經外貿股獲悉，當地出口的香菇主要運輸渠道為海運，海運運輸成本較低，吞吐量大。為順應構建國內國際雙循環發展大格局，2020年，全國首列縣級專門運輸出口農產品的專列——“西峽香菇鐵海快線(中歐)專列”開通，成為西峽香菇出口的另外一大途徑，香菇產品從國內鄭州、南陽等地運輸出發，將產品銷往俄羅斯、越南等“一帶一路”國家，2022年鐵路運輸貿易量超過5億元。國際運輸方式的暢通，助力了西峽香菇“能級躍遷”，在國際高端市場打響了西峽香菇品牌。目前，西峽香菇已出口至德國、法國、越南等30多個國家和地區。

“新的一年，我們將繼續把香菇產業作為強縣富民的‘一號工程’，通過支持引導企業精準開拓國際市場，持續擦亮西峽香菇品牌，擴大國際影響，以高水平對外開放推進高質量發展。并完善產業鏈、價值鏈、生態鏈、服務鏈‘四鏈同構’，強化企業科技創新主體地位，提升食用菌產業綜合競爭力，力爭將西峽縣香菇產業打造成為‘全國第一、全球最大’的香菇全產業集群。”西峽縣委副書記、縣長馬俊表示，對于加快構建現代化農業產業體系、生產體系和經營體系，持續將西峽打造成全國有影響力的特色農產品發展新高地充滿信心。