“世界蘑菇看中國，中國蘑菇看鄒城。”近年來，濟寧鄒城走出了一條“政府引導、市場拉動、企業帶動、科技支撐”的特色農業發展路徑，將“小蘑菇”打造成鄉村振興“大產業”。
秋高氣爽，在鄒城市大束鎮南葛村，香菇種植示范基地的大棚里一片繁忙的景象。2020年，南葛村借助蘑菇小鎮建設的東風，因村制宜發展香菇種植，啟動建設了香菇種植示范基地。目前，南葛村香菇種植示范基地占地達到66畝，建有大棚59個，可實現年產香菇1000噸，年產值400余萬元，實現了企業、村集體和群眾三方共贏。而這份“香味”事業的背后，是一位年近古稀的老科技工作者數年如一日的堅持。
南葛村香菇基地建成后，南葛村成立了食用菌種植專業合作社，采取“1+1+1”的運營模式，由企業負責引領、銷售，合作社進行管理、村民負責種植。為了讓村民快速掌握食用菌種植技術，南葛村聘請鄒城市科協所屬的食用菌協會副會長張金香為專家顧問，為香菇技術示范基地開展技術指導和服務。已過耳順之年的張金香，憑著對食用菌的滿腔熱忱，致力于為當地食用菌工廠化栽培傳經送寶。在南葛村一住就是1000多天，他堅持吃住在基地，從香菇菌棒的注水、疏蕾到香菇大棚的通風、噴水，從香菇菌種繁育到栽培技術，從食用菌產品加工到市場營銷，他一直陪伴在老百姓身邊，不遺余力地傳授經驗技術，苦口婆心地糾正種植錯誤，不分晝夜地攻克技術難關，隨時解決香菇生產經營中的難題，為合作社社員解除了后顧之憂。在他的指導和推動下，南葛村29名菇農先后加入食用菌種植專業合作社，香菇種植基地達到了滿棚種植狀態。
