縉云縣雙溪口鄉南源村珍稀食用菌基地場主蔡俊沖花了3年時間，成果探索出秀珍菇反季節生產的模式，產量和效益都大幅提高。據了解，珍稀食用菌基地每天的秀珍菇產量達到2000公斤，是我省目前最大的秀珍菇生產基地。
 
    在這個秀珍菇菌棒基地里，記者發現有些剛剛被采摘掉，有些已經冒出了新鮮的秀珍菇。蔡俊沖介紹說，2002年，他跟朋友合伙從外地引進了秀珍菇品種，建起大棚秀珍菇基地。一年后，因為盈利不大，合伙人選擇退出，只有蔡俊沖還一如既往地堅持著。
 
    蔡俊沖說，秀珍菇出產一般是在春、秋兩季，但是他引進的品種卻是反季節出產，即使夏天也能為市場供應新鮮的秀珍菇。為了提升秀珍菇的產量和質量，蔡俊沖整整花了3年時間對秀珍菇的生活條件進行研究、探索。還特意建造了一個冷庫，利用溫差來刺激秀珍菇的生長。通過每天將秀珍菇菌棒搬運到冷庫，經過10個小時的打冷后，再將秀珍菇菌棒挪回大棚。一批批菌棒經過不停地循環，就可以模擬自然生長環境，進行工廠化、規模化的生產。
 
    縉云縣珍稀食用菌專業合作社理事長蔡俊沖告訴記者：產量跟整個管理都有關系，主要管理跟棚的構造也有一定得關系。當菌棒從冷庫里出來以后，主要是做好通風、噴水，還有適時進行溫度調整。蔡俊沖的秀珍菇能從5月一直采到11月，產量也比別人要高出一倍左右，現在他的香菇大棚每天都有2噸左右的秀珍菇出售，銷路非常好，蔡俊沖打算在原有60個大棚的基礎上，再進一步發展壯大。