在22日召開的全國第八屆食用菌新產品新技術展銷會暨中國食用菌產業發展(龍泉)論壇期間，世界上第一個記錄人工栽培香菇技術的宋朝龍泉人何澹塑像，也于今天在龍泉落成揭幕。
　　據悉，早在800年前，何澹在主持修編龍泉建縣以來第一部《龍泉縣志》時，用185個文字記載了龍慶景(現在浙江省龍泉市、慶元縣、景寧縣)菇民利用孢子栽培香菇的“砍花法”和“驚蕈術”，這是我國乃至全人類對香菇栽培最完整的記錄。這185個文字經陸容所著的《菽園雜志》轉摘，復經《廣東通志》引用后傳入日本。從此，中國人工栽培香菇技術傳遍世界,
　　“正是由于何澹這185個文字的星星之火，才能使食用菌在如今的世界各地形成燎原之勢。”龍泉市副市長徐炳東表示。
　　據了解，在歷史上，何澹并不是一個擁有正面形象的官吏，但是他對食用菌產業發展的貢獻，卻是毋庸置疑