崇州市大劃鎮(zhèn)凈居村食用菌銷售大戶鄭守剛簡(jiǎn)直沒(méi)有想到，自己的鹽漬廠才建好兩天，就有20多位菇農(nóng)把自己的鮮菇送來(lái)了，而且還不要自己付現(xiàn)款！“今年有加工廠了，咱們大家一起來(lái)抵抗中間商殺價(jià)！”菇農(nóng)們都說(shuō)。

以前鮮菇旺季價(jià)跌

“去年這個(gè)時(shí)候，上好的鮮菇才賣到60元/噸！”回憶起以前的情況，菇農(nóng)們都印象深刻。大劃鎮(zhèn)凈居村是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展村，年產(chǎn)金針菇、木耳、平菇等各類食用菌3000多噸，一般情況下價(jià)格每噸在120元左右，市場(chǎng)好的時(shí)候甚至能賣到每噸150-160元。可是，與眾多食用菌生產(chǎn)村一樣，由于該村沒(méi)有加工廠，到鮮菇大量上市的時(shí)候，往往會(huì)被中間商殺價(jià)，每年這個(gè)時(shí)候，同樣的鮮菇每噸就只能賣到60-70元。

在鎮(zhèn)上的引導(dǎo)下，菇農(nóng)們成立了食用菌協(xié)會(huì)，銷售大戶鄭守剛投資40萬(wàn)元，加上政府幫助協(xié)調(diào)的貸款，共投入200萬(wàn)元建起了鹽漬加工廠。2006年12月16日工廠剛剛落成，鄭守剛在廠外擺上了30桌九大碗，沒(méi)想到一下子來(lái)了600多人，幾乎全村所有的食用菌種植戶都到齊了。“有了廠，我們?cè)僖膊挥每粗虚g商的臉色了！”大家都激動(dòng)地說(shuō)。

現(xiàn)在鮮菇先入股加工廠

在新建成的廠內(nèi)，記者看到，種植戶們正將一袋袋鮮菇送進(jìn)來(lái)，經(jīng)過(guò)管理人員一一登記后送進(jìn)加工區(qū)，“過(guò)幾個(gè)月再賣，起碼要賣到150元/噸！”

據(jù)介紹，新建起的加工廠年加工食用菌600噸，為了幫助鄭守剛度過(guò)資金難關(guān)，菇農(nóng)們一致決定采取“鮮菇入股”的模式共同對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)：此番送來(lái)的鮮菇先不收錢(qián)，加工廠根據(jù)等級(jí)按1元左右的市場(chǎng)價(jià)格作好登記，待市場(chǎng)淡季價(jià)格高時(shí)再賣出，屆時(shí)返還菇價(jià)，并扣除加工成本后所得的利潤(rùn)，由加工廠和菇農(nóng)們平分，所有經(jīng)營(yíng)管理及成本、賬目等，都由協(xié)會(huì)監(jiān)督。

“今年僅鮮菇我就多賣了1萬(wàn)多元，等鹽漬菇賣了還有一筆收入呢！”凈居村支書(shū)、種植大戶徐平厚高興地告訴記者。

目前，鄭守剛已與蘭州、廣西、東北、新疆等地的客商達(dá)成了協(xié)議，待當(dāng)前的鮮菇上市高峰過(guò)后，鹽漬菇便可以至少以120-130元/噸的價(jià)格賣出。

“這不僅幫助我們解決了食用菌難賣和收購(gòu)商壓價(jià)的問(wèn)題，還形成了產(chǎn)、供、銷一條龍，更有利于推動(dòng)食用菌的發(fā)展，我們種植起來(lái)更起勁了”，大家如是說(shuō)。